ANKARA - BHA
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2026 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Verilere göre ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 9,5 artış gösterdi. Ocak-ağustos dönemindeki toplam miktar ise yıllık bazda yüzde 2,8 yükselerek 7 milyon 862 bin 534 tona çıktı.
Ağustos ayında içme sütü üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 4,8 artarak 138 bin 885 tona ulaştı. Bir önceki ay 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustosta yüzde 6,3 artış kaydetti.
Aynı dönemde inek peyniri üretimi yüzde 3,4 artarak 71 bin 334 tona, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8 artışla 99 bin 433 tona yükseldi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi de yüzde 7,5 artarak 8 bin 966 ton oldu.
Yoğurt üretimi ise geçen yılın ağustos ayına göre yüzde 0,9 azalarak 134 bin 781 tona geriledi.
2026’nın ilk sekiz ayında süt ürünlerinin üretiminde genel olarak artış görüldü. Geçen yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi yüzde 8,2, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7,0 ve inek peyniri üretimi yüzde 3,6 arttı.
Bu dönemde tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,1 azalarak 74 bin 605 tona geriledi.
Ocak-ağustos döneminde içme sütü üretimi 1 milyon 181 bin 93 ton, yoğurt üretimi 997 bin 795 ton, ayran ve kefir üretimi 735 bin 42 ton, inek peyniri üretimi 572 bin 956 ton olarak kayıtlara geçti.