Hamur işlerinde kullanılan çörek otunun sadece yiyecekleri tatlandırmakla kalmayıp sağlığa da faydalı olduğu biliniyor. Antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra kan şekeri ve kolesterol gibi rahatsızlıklara da iyi geldiği belirtiliyor.
Çörek otu tohum olarak tüketilebilmekle kalmayıp yağıyla da farklı alanlarda kullanılıyor. Antioksidan özelliği sayesinde hücrelerin oksidatif strese karşı korunmasına yardımcı oluyor ve enfeksiyonları önlediği biliniyor.
Çörek otu, yıllardır alternatif tedavi yöntemi olarak kabul ediliyor. Yapılan bazı çalışmalarda, çörek otunun diyabetli kişilerde açlık kan şekerini düşürdüğü ortaya çıktı. Ancak şeker hastası olan kişilerin alternatif tıptan yararlanırken doktora danışması gerektiği vurgulanıyor.
LDL olarak bilinen kötü kolesterol ve kan basıncının düşürülmesine çörek otunun yardımcı olduğu araştırmalarla ortaya çıktı; ancak bu etkiler kişiden kişiye değişiklik gösterir.
Çörek otu, astım ve bronşit gibi hastalıklara iyi gelen bir tedavi şekli değildir; astım veya bronşit tedavisinde kullanılan ilaçların alternatifi değildir. Mide ve sindirim sistemi şikayetleri için tercih edilse de, reflü, mide ülseri ve benzeri rahatsızlıkları tedavi etmez. Mide hassasiyeti yaşayanların tüketirken dikkat etmesi gerekir.
Çörek otu yağı, evde cilt ve saç bakımı için yapılan maskelerin içinde kullanılır. Bazı yaraları tedavi ettiği bilinen çörek otunun egzama, akne ve sedef hastalığını tedavi ettiğine dair net bir bilgi bulunmamaktadır. Saç bakımında ise saç derisini nemlendirmek ve bakımını desteklemek amacıyla kullanılır.
Çörek otu; salatalara, yoğurda ve çeşitli hamur işlerine tohum olarak eklenmesinin yanı sıra öğütülerek ve yağı da tüketilebilir. Günlük bir çay kaşığı kadar çörek otu tohumu çiğnenerek tüketilebilir ve bir çay kaşığı çörek otu yağı da tüketilebilir.
Kullanılacak miktar; kişinin sağlık durumuna, kullandığı ilaçlara ve ürünün içeriğine göre değişir. Çörek otu özellikle düzenli ilaç kullananların dikkatli tüketmesi gereken bir üründür. Kan şekeri ve tansiyon üzerinde olumlu etkileri olsa da, diyabet veya tansiyon ilacı kullanan kişiler çörek otu kullanmadan önce muhakkak doktorlarından onay almalıdır; aksi takdirde ilaçlarla birlikte beklenmedik sonuçlar yaşanabilir. Çörek otu; diyabet, yüksek tansiyon ve kolesterol gibi hastalıklarda doktor tarafından verilen ilaçların yerine kullanılmaz.